Loading...
HappyMommy

Овощная запеканка, которую хвалят даже мужчины-мясоеды

Опубликовано: Рубрика: Вкусно и полезно!, Питание для малыша

овощная запеканка

Овощная запеканка — экспромт для любого случая

Можно было написать вдохновляющее предисловие о том, как полезна овощная запеканка для правильного питания, как полезно устраивать разгрузочные дни и какой же невероятный способ накормить овощами ребенка. Но этот рецепт я придумала, когда овощи просто некуда было девать, для пафоса к ним нужно было «что-то» добавить, а Саша и правда плохо ела овощи.

овощная запеканкаРецепт «Все, что положите»

  • баклажан 1 шт.
  • кабачок маленький 1шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • помидор средний 3 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сыр 50-100 г

Соус сметанный

  • сметана 200 г
  • горчица 1 чайная ложка
  • специи на свой вкус (у меня базилик и просто специи к мясу)
  • чеснок 3 зубца
  • зелень

Последовательность без правил

  • овощная запеканка - сметанный соускабачок и баклажан очистить от кожуры и нарезать кубиками
  • перец и помидор вычистить и нарезать кубиками
  • для соуса смешать: смешать сметану, горчицу, специи, измельченный чеснок (мне удобно все перемешивать сразу в блендере)
  • добавить к овощам соус и взбитые яйца
  • посолить по вкусу
  • выложить в форму, смазанную маслом
  • потрусить сверху тертым сыром
  • добавить измельченную зелень по желанию
  • запекать при 180 градусах 40 минут, после чего выключить духовку и дать настояться еще 20 минут

Готовка, которую невозможно испортить

По сезону я добавляю в такую запеканку цветную капусту, брокколи или поджаренные шампиньоны. Люблю рецепты, когда можно не переживать, что забыл добавить все по списку, последовательность и засечь время приготовления в духовке. Можно поиграть в великого кулинара — шинковать овощи произвольно и экспрессивно добавлять все ингредиенты «на глаз».

P.S. спасибо Жене Болонникову за комплимент этому блюду. Я почувствовала себя таким мощным кулинаром 😉

Совет ленивой хозяйки


Комментарии:

Отправить ответ

7 Комментарии(ев) на "Овощная запеканка, которую хвалят даже мужчины-мясоеды"

3000

Показать саначала:   новые | старые | популярные
Женя
05.09.2016 13:17

оооу да, рецепт — просто МЕГА!
к овощам в чистом виде отношусь весьма спокойно, к тушеным/печеным — весьма прохладно, но в данном случаем совершенно по другому взглянул на овощи! про полезность овощей знают все, а вот что они могут быть настолько вкусными я себе и представить не мог!
берем на вооружение и готовим))
Наташе огромное спасибо за рецепт, сегодня-завтра попытаю счастье приготовить самостоятельно:)

07.09.2016 19:30

Наташа, я очень люблю, когда сметанный соус смешан с чесночком. Так что аромат блюда «прочувствовала» через экран при чтении :-) . Не думала, что можно добавить яйца при выпекании в 40 минут. Но судя по твоему опыту, они смешиваются с соусом и не успевают подсохнуть. Думаю повторить, лично я очень люблю овощные блюда, планирую добавить грибочков.

Kuzja =)
28.09.2016 08:10

Супер! Аж запахло сирочком!!!!! Я шукала цей рецепт все своє життя!!!!!!! Лінь — моє друге ім’я! І з цим непереборним талантом я хочу стати хоч якоюсь хазяйкою для свого чоловіка, бо мої одноманітні гарніри і таке ж одноманітне, хоч і м’ясо, день в день роками підряд набридає… Дякую за рецепт! Буду урізноманітнювати свою кухню, бо я сама скоро від себе до коханки втечу! =)

Спасибо огромное за такой рецепт — красочно, нарядно, полезно, быстро, а главное — просто! Когда в доме маленькие детки это именно то, что нужно, обязательно попробую приготовить!

wpDiscuz